Yummy Bites, Yummy Life - Pao de queijo eh snack gluten -free: alem de delicioso eh (!) saudavel e indicado aos Celiacos

Pesquisadores dizem que comida e identidade são universais, e que a última coisa que um imigrante se esquece é a língua e sua culinária. Nada mais verdadeiro e comprovado por Elda Antonio, brasileira orgulhosa do jeitinho brasileiro em levantar, sacurdir a poeira e dar a volta por cima. Sua receita preferida? O empreendedorismo: criatividade alegria trabalho serio e (porque nao?!) representando o nosso pais atraves de um produto legitimamente tupiniquim, o pao de queijo que, agora, desponta como um iguaria saudavel e pertinente a dieta dos amantes da culinaria saudavel.

Como qualquer comfort food, o pao de queijo deve ser apreciado moderadamente, mas por ser um alimento naturalmente a base de ingrediente gluten-free, pode ser inserido no cardapio dos que sofrem de doenca celiaca sem qualquer contra-indicacao. Dai, a chance da empresaria Elda em unir o util e agradavel ao saudavel e saboroso.
Elda estudou o mercado dos alergicos a este tipo de proteina e levou sua idea a escola de negocios, onde aprendeu em classe todos os detalhes para fazer desta idea uma excelente oportunidade. Deu certo. A empresa Yummy Bites Gluten –Free products foi criada e os paes de queijo ja estao sendo comercializados em mercados naturais pela California e tambem eletronicamente atraves do site.

A estoria da goiana Elda nao tinha como ser diferente. A empresaria sempre teve personalidade forte e disposta a alcancar seus objetivos. Cedo, conquistou um emprego no servico publico brasileiro – para muitos, um sonho de estabilizacao profissional. Mas para a jovem funcionaria publica, era apenas a primeira conquista. “Sempre fui muito curiosa. Queria saber o porque e entender sobre tudo. Sabia que tinha capacidade para criar e ao mesmo tempo buscava liberdade. Nao queria estar presa a nada que nao me realizasse pessoalmente.” – conta.

A oportunidade da mudanca surgiu por acaso, mas por um bom motivo: o amor. Apaixonada, mudou-se para California em 1991 para “viver a vida sobre as ondas”. Desde entao, passou a procurar sua propria identidade e seu espaco no novo pais. Apesar dos percalcos na readaptacao, Elda nao desisitiu de descobrir seus talentos.
Para a empresaria nao ha como disssociar a nova experiencia a um certo tipo de “renascimento” e, para tanto, e imprescindivel que se encare a fase de imigrante como uma oportunidade de ser o que voce quiser: “Aproveite as oportunidades que surgirem, faca amigos. Estude sempre e mantenha-se informado. Lembre-se de que neste momento voce tera a chance de se reinventar”. - sugere.

E foi assim que ela foi se redescobrindo na California. Elda trabalhou como baba, garconete, tradutora e ate caminhoneira viajando por todos Estados Unidos. Mas foi seu talento cozinhando para os amigos que lhe rendeu uma sociedade em um restaurante.
Elda foi conquistando freguesia e aumentando seu network. Muito simpatica e atenciosa com seus clientes passou a estudar, pesquisar e analisar sugestoes e criticas para melhorar seu cardapio e a qualidade de seus pratos.

Criativa e atenta aos gostos e necessidades dos seus clientes, percebeu o pao-de-queijo sob uma nova perspectiva: um snack saudavel para os portadores de doenca celiaca - um disturbio genetico que prejudica o funcionamento do intestino delgado e a absorcao de nutrientes. Estas pessoas sao intolarentes ao gluten, proteina presente no trigo, no centeio, na aveia, no malte e na cevada – nenhum dos ingreditentes do nosso pao-de-queijo. Sorte a nossa e agora a deles tambem!

YUMMY BITES GLUTEN-FREE PRODUCTS

http://www.yummybitesglutenfree.com elda@yummybitesglutenfree.com

PHONE #: 818 309-7798 or 818 309-7798

Brazilian Beauty - Cardio Kickboxing can help you to build "that sexy brazilian body"

Good example of the beauty and enchantment that the brazilian"curves" cause in Americans is the story of Carolina Goes, from Rio de Janeiro. Mother, psychologist and athlete, Carol (as she is known) understands this issue. Along with her husband Alan Goes, she is the head of the MMA studio, Goes Martial Arts, in Mission Viejo, Orange County, where they reside. Carol divides her time between her family, psychology studies and Cardio Kickboxing classes - a combination of aerobic exercises with kickboxing techniques incremented by something very special: her "blood-good swing. " - a typical brazilian expression, meaning “Cool girl”.

Despite the masculine appeal of course, this class offered in the family‘s studio, became popular among women who seek the exercises to tone muscle - especially those in the butt. Who doesn’t dream about that beautiful brazilian “bumbum”?

During the one-hour classes, they use conventional heavy bags, ropes and training pads - all based on the authentic kickboxing techniques which provides both resistance training and cardiovascular benefits to its participants. Besides, local exercisies for legs, butt and tights - all based in the brazilian workout programas - are also executed.

The self defense technique stretching and aerobics exercises in the case of Goes Martial Arts Studio many times are held under the Brazilian musical background. Undoubtedly, a charming combination, efficiently and without any contra-indication for those who seek to decipher the secret of the "Girls from Brazil".

Goes Martial Arts - goesmartialarts.com

24001 Via Fabricante, Suite #904,
Mission Viejo, CA 92691
949-215-0770 949-215-0770
allangoesmartialarts@gmail.com

O JIU-JITSU BRASILEIRO COM SOBRENOME MOREIRA

O filho número quatro de D. Lurdes, nasceu ansioso, dentro de um taxi no inverno carioca de 61. Registrado como José Carlos Arsolino Moreira, sua estória de vida mescla-se com a difusão do Jiu-Jitsu brasileiro. Hoje, é personalidade renomada no esporte mundial sendo respeitado por seu vasto currículo como lutador de alto nível técnico e professor com estilo próprio.

Começou a praticar artes marciais aos três anos. Adulto, treinado pelos mestres Reylson Gracie e Pinduka, consolidou sua carreira na academia Atlântico Sul no Rio, onde debutou na produção de grandes campeonatos e popularizou-se como “Macaco” – dado a sua agilidade incomum com os pés durante a “luta de chão”. O apelido virou marca.

Aos 28 anos pensou ter realizado todos os sonhos do garoto criado na praia do Leme, mas o destino lhe reservava surpresas. O despontar do Jiu-Jítsu estendeu a parceria com os Gracie para os Estados Unidos e, assim, mudou-se para a California, em 92. Passou a responder como Joe Moreira, conquistando novos alunos e cativando mais admiradores.

Como todo imigrante, Joe passou por altos e baixos, e sua personalidade competitiva o levou a explorar novos caminhos. Lutou duas vezes o UFC® Ultimate Figthing Championship, em Las Vegas e ensinou defesa pessoal aos oficiais da Swat e do FBI. Luta por luta, acabou criando seu próprio espaço mundo afora.

O Jiu-Jitsu de Joe Moreira é um estilo e, para muitos, uma faculdade. Formou crianças, graduou faixas-pretas, criou campeões mundiais, fez florescer uma árvore de seguidores cujas técnicas “são atestadas no tatame” - afirma o professor que publicou dois livros e estrelou diversos vídeos-técnicos comercializados on-line.

Além de “casca-grossa”, Joe é um professor preocupado com a qualidade de ensino, pois prima pelo detalhismo em busca do melhor resultado. Fincou sua base, em Newport Beach, em Orange County, onde mora com a esposa Gisele e os filhos Joe Jr e Priscila. Fundou e preside a United States Federation of Brazilian Jiu-Jitsu e a Federação Californiana.

Joe mantém academias na Califórnia e em Maine, mas continua viajando pelos quatro continentes, apresentando seminários, promovendo e participando de campeonatos. No início deste ano, foi promovido à respeitável faixa coral, permitindo que, novamente, registrasse seu nome na história das artes marciais, mas desta vez como Grand Master Joe Moreira, 8th Dan de Jiu-Jitsu brasileiro.

* Materia publicada pela revista Brazil Explore em Janeiro 2010.

CAPOFLEX: A MALHACAO COM GINGA BRASILEIRA

Deixe o medo e a timidez para trás. Procure exercitar com determinação o seu corpo e a sua mente. Concentre-se. Escute a música, sinta os seus movimentos, compreenda o funcionamento do seu corpo e divirta-se. Estas são as únicas exigências ao praticante da Capoflex, o novo estilo de aeróbica com “jeitinho brasileiro” que promete estourar no mercado do video-aula norte americano.

Idealizada para difundir mundo afora os benefícios do treinamento da capoeira para qualquer pessoa, inclusive atletas, a Capoflex foi criada pelo capoeirista Eric Marinho, baiano, radicado nos Estados Unidos há dez anos. Em parceria com os produtores Lamarr Williams e Rick Watson, Eric adaptou movimentos e golpes da capoeira à aeróbica, de forma acessível e de fácil execução. O jovem empreendedor conta que a Capoflex é a realização do sonho de oferecer ao público uma malhação flexível sem dissociá-la da sua raiz que é a capoeira. “A Capoflex é um estilo brasileiro de exercício aeróbico” - afirma.

Alma da capoeira, a ginga é o movimento básico da Capoflex e que dita o ritmo da aula. Nos 50 minutos de intenso treinamento corporal, o praticante trabalha os grandes grupos musculares, queimando de 500 a 850 calorias. Já aos quinze primeiros minutos a respiração já está acelerada e um forte calor percorre o interior do seu corpo.

Apesar de parecer árduo, é possível manter a sincronia da coreografia com segurança e sem a exigência de habilidade aprimorada. Para tanto, a estrutura da aula é dividida em três partes ininterruptas: aquecimento, introdução a ginga e o trabalho aeróbico principal: uma sequência contínua de socos e chutes, como a meia–lua, a bênção e o martelo. Os membros superiores e inferiores são trabalhados ativamente, enfatizando, a flexão abdominal – ideal para acabar com as gordurinhas localizadas e obter uma barriga-tanquinho. Os exercícios de resfriamento corporal apontam para o fim da aula que é concluída com um revigorante alongamento.

A Capoflex é sem contra-indicação e destinada a jovens e adultos, desde que realizem prévia avaliação física. Os DVDs custam $12,99 e são comercializados no site www.capoflex.com. Os exercícios podem ser realizados em espaços suficientes para a livre movimentação dos braços e pernas. Use roupas leves e confortáveis. Tennis, se preferir. Não se alimente antes da ginga começar, mas depois, beba bastante água.

* Materia publicada pela revista Brazil Explore em 2009.